Giros u kućnoj varijanti
ГИРОС У КУЋНОЈ ВАРИЈАНТИ САСТОЈЦИ: 1 комад свињског меса (филет, око 800 гр.) 2 кашике маслиновог уља 1 чен белог лука ситно нарендан 1 главица црног лука ситно нарендана 1 кашика сенфа 1 кашичица кумина (није исто што и ким) ½ кашичице пимента (клинчићев папар) 1 кашичица алеве паприке 1/3 шоље белог сувог вина Со Бибер ПРИПРЕМА: Расећи филет ножем на неколико места и добро излупати да омекша и рашири се. У наставку, исећи га на танке лиске. Ако вам је тешко да месо исечете на лиске, замолите вашег касапина да то уради за вас. Ставити месо у чинију, додати маслиново уље, бели лук, лук, сенф, кумин, пимент, алеву, оригано, вино, со и бибер. Добро промешати, прекрити чинију пластичном фолијом и оставити на 2-3 сата да упије ароме. Наведена маринада се сматра основном а ви арому можете обогатити додавањем 1 кашике меда, мало рузмарина или мајчине душице по жељи. Загрејати рерну на 180° C . Поређати маринирано месо у тепсију и пећи у већ загрејано